香港餐饮联业协会会长黄家和当天在记者会上表示，全港大约有２．４万家食肆，从业员有大约３０万人，并不足以应付行业需求，需要多１０％从业员才足够。 他说，主要是２０１１年香港实施最低工资，加上去年将最低时薪调高至３０港元，导致“同酬不同工”的情况，令餐饮业人员流失。业界希望有关方面能采取一些措施，包括输入外劳、鼓励女性及年长人士投入工作等，以舒缓人手不足的问题。
黄家和表示，香港餐饮业超过９０％都是中小企，随着工资成本增加、租金上调等，均令业界经营成本压力上升，因此希望有关方面能通过减免税费、差饷等，帮助业界减少负担。
对于业界前景，黄家和预计今年整体生意额较去年增６％至１０００亿港元。
